Sambucus racemosa

Familie: Adoxaceae

Merkmale

Die Blätter dieses sommergrünen Strauches sind unpaarig gefiedert und die einzelnen Blättchen sind gesägt. Der Rote Holunder erreicht eine Wuchshöhe von bis zu drei Metern, in seltenen Fällen bis zu acht Metern. Die Pflanze bildet Blüten in Form von Schirmrispen, aus denen später leuchtendrote Steinfrüchte entstehen, die im Juli bis August reif sind.

Lebensraum

Der Rote Holunder kommt mit seinen Unterarten von Europa über Asien bis nach Nordamerika vor. Er bevorzugt schattige Standorte in Wäldern oder an Waldrändern, bei stickstoffhaltigen Böden.

Allgemein

Der Rote Holunder ist giftig. Einzig der Saft der Früchte ist geniessbar. Die Früchte lassen sich zu Gelee, Marmelade oder Saft verarbeiten, wenn man die Samen herausfiltert.